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Vietnam, Laos, Cambodge
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Du Nord au Sud du Viêt-nam, ce pays que l’on dessine souvent comme une longue tige de bambou aux extrémités desquelles sont accrochés deux paniers de riz, les deltas du fleuve rouge au Nord et du Mékong au Sud, n’a pas fini de vous étonner !
Plus que des paysages grandioses, le Vietnam offre des ambiances parfois surprenantes et mystérieuses, en tout cas contrastées. Autant de parfums différents que compte sa succulente cuisine pourrait-on dire. Hanoï, sa capitale aux façades surannées, à l’architecture coloniale, contraste par exemple à tous niveaux avec l’active et rebelle Saïgon, officiellement HoChi Minh-ville, la capitale économique du Vietnam.
Bien choisir son voyage "Vietnam, Laos, Cambodge"
Encadrement
Les voyages sont encadrés par des guides accompagnateurs clubaventure vietnamiens, cambodgiens et laotiens francophones ; un chauffeur nous conduits sur les routes du Nord Vietnam. Lors des treks, un cuisinier et des porteurs viennent renforcer l’équipe. Les porteurs sont généralement des gens des villages où nous passons la nuit.Hébergement
Dans les grandes villes, nous dormons généralement dans des hôtels quatre étoiles, très confortable, parfois de charme. Dans les villes plus petites, nous choisissons des hôtels ou des pensions mais le choix est parfois restreint (Ha Giang, Dong Van). En trek, nous dormons chez l’habitant. C’est un couchage assez sommaire. Après le dîner, nous installons les matelas et les moustiquaires dans les maisons sur pilotis (pièce commune). Chez les Man Ta Pan, le sol est en terre battue, nous dormons alors dans des lits. Le duvet est conseillé en hiver (novembre à février) car nous sommes en altitude et il fait frais voire froid. Le reste de l’année un drap sac suffit et il y a généralement quelques couvertures sur place au cas où.
Repas
Impossible pour nous, de vous parler du Vietnam sans rendre un hommage à l’extrême richesse de sa cuisine car elle fait partie intégrante du voyage. Là-bas, les ingrédients de base sont le boeuf, le porc et le poissons. Ils deviennent des plats aux mille saveurs grâce à une farandole d’herbes aromatiques et à une grande diversité des modes de cuisson : à la vapeur, en beignet, frit, sauté, en soupe... De quoi vous mettre déjà l’eau à la bouche !Transport aérien
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